상어·가오리가 블랙 커피 즐긴다면?…"인류와 쓴맛 센서 같아"
- 24-05-05
메이지대 "같은 방식 쓴 맛 센서 가졌다가 4.5억년 전 갈라져"
쌉싸름한 맥주나 쓴 커피를 즐기는 인류의 입맛을 가오리와 상어도 가진 것으로 보인다. 바닷속에 있어 인간처럼 정말 이 기호품을 즐길 수는 없지만 말이다. 최근 일본 과학자들은 인류가 원시 어류였을 당시 가오리와 상어와 이 미각 센서를 공유해 지금까지도 갖고 있다는 연구 결과를 발표했다.
5일 일본 NHK방송에 따르면 맛의 기원을 조사해 온 메이지대 연구팀은 가오리와 상어로부터 쓴맛을 느끼는 센서를 발현하는 유전자 'TAS2R'을 발견했는데, 이 유전자는 인간에게도 존재해 미각을 느끼는 감각 기관에서 발현된다.
과학자들에 따르면 현재로부터 약 5억3000만년 전 고생대 초기 바다에는 작은 벌레 같은 물고기가 살았다. 이들은 턱도 이빨도 없이 작은 구멍 같은 입만 있었지만, 현재의 어류와 양서류, 파충류, 포유류 등이 공통으로 가진 특징인 '등뼈(척추)'가 있어 이들 모두의 조상으로 여겨진다.
하지만 어느 순간 원시 물고기에 새롭게 '턱'이 생겨 다양한 것을 먹을 수 있게 됐다. 그러자 우발적으로 유해한 물질을 섭취하는 것을 막기 위해 쓴맛을 감지하는 센서가 개발되었을 것으로 연구자들은 보았다.
원시 어류에서 인류의 조상과 가오리 및 상어가 분리된 것은 약 4억5000만년 전 고생대다. 이미 이전에 쓴맛을 감지하는 센서를 인류 조상이 가오리와 상어와 함께 가지고 있다가 이를 기점으로 서로 다른 진화의 길로 접어들어 현재에 이르렀을 것이라는 게 연구진의 설명이다.
어류 중에서도 상어와 가오리는 연골어류(척추와 뼈가 연골인 것)로, 다른 동물처럼 척추뼈는 화석으로 남아있지 않다. 하지만 남아 있는 이빨과 비늘 등의 화석으로 추정되는 이들의 과거 모습은 지금과 거의 비슷하다.
메이지 대학의 이토이가와 소다이 연구원은 "4억5000만년보다 더 전에 갖게 된 쓴맛 센서 덕분에 인류가 맥주와 커피의 쓴맛을 맛보고 식생활을 즐기고 있다고 생각하면 재미있다"고 말했다.
기사제공=뉴스1(시애틀N 제휴사)
등록된 댓글이 없습니다.
시애틀 뉴스/핫이슈
한인 뉴스
- [하이킹 정보] 시애틀산우회 18일 3개 코스로 토요정기산행
- [하이킹 정보] 워싱턴주 시애틀산악회 18일 토요산행
- ‘불타는 트롯맨’탑7 “한인 여러분 정말 감사드립니다”
- 킹카운티 법원 정상기 판사 사실상 당선 확정
- 벨뷰통합한국학교 신나는 운동회 개최
- 한국 ‘민중미술 거목’ 김봉준 화백 시애틀온다
- '불타는 트롯맨' 탑7 시애틀 공연 신나고 재미었다(+영상.화보)
- 아시아나항공 “한국행 최대 30% 할인 등 여름 특가이벤트”
- KWA대한부인회 "피어스카운티 비지니스 활성화 그랜트 신청하세요"
- 타코마서미사 자비 넘치는 부처님 오신 날(영상,화보)
- 윤요한 앵커리지한인회 전 회장 모친상
- '불타는 트롯맨' 탑7 시애틀 공연 성황리에 열려(동영상)
- [시애틀 수필-박보라] 왠지, 웬즈데이
- 한인 제이슨 문 머킬티오시의원, 워싱턴주 하원 출마한다
- 워싱턴주 시애틀산악회 미국 하이킹코스에 무궁화 심었다
- 시애틀 방문중인 김동연 경기지사 가슴아픈 사연 전해져
- 어젯밤과 오늘 새벽 시애틀에 환상적인 오로라 관찰돼(영상)
- 서은지시애틀총영사 28일 코리아나이트 시구한다
- 김동연 경기지사, 시애틀방문해 제이 인슬리 주지사 만났다
- 이무상,이현숙씨 부부 페더럴웨이 한우리정원 조성위해 10만달러 기부
- “시조이야기도 참 재미있고 흥미로웠다”
시애틀 뉴스
- MS "AMD 칩 쓸 것" 엔비디아 2% 급락-AMD는 1% 상승
- 시애틀지역 재산세 또다시 인상 추진되고 있다
- I-5 도로서 망치 휘두르던 남성 경찰총에 사망
- 시애틀지역 홈리스 역대 가장 많아졌다
- '보잉 공급업체' 스피릿에어로 시스템스, 직원 500명 감원
- 시애틀시 인구 성장 많이 주춤해졌다
- 시혹스 9월8일 개막전으로 ‘마이크 맥도널드’시대 연다
- 올 여름 시택공항 혼잡 면할 수 있을까
- 468명 태운 가루다항공 보잉기종여객기, 엔진 화재로 비상 착륙
- "비밀번호 70%는 1초 안에 뚫린다”
- 매리너스 시애틀야구장서 파울볼 2개가 한 팬에게 '기적'벌어져
- 워싱턴주지사 후보에 밥 퍼거슨이 3명? "워싱턴주 공화당 꼼수"
- 워싱턴주 교통사고 사망자 33년만에 최다
뉴스포커스
- 민희진 "저는 생각이 참 많은 사람…하이브, 사적 대화 짜깁기 해 유출"
- '대구·경북 통합론' 꺼낸 홍준표 "경기도 분도, 시대 역행"
- 김호중, 음주 정황 포착? 일행과 식당에서 소주 주문
- 초등생 차로 친 운전자 액셀 밟고 질주…"차에 깔린 딸 비명 생생" [영상]
- 스무살 대학생, 할아버지 희생된 '80년 5월' 참상 전하며 "기억해야"
- 尹 "오월정신으로 자유민주주의 꽃 활짝…새 미래 열겠다"
- '5·18 기념식' 사진 잘못 쓴 정부… 5·18재단 "실무자 곤혹 없길"
- 민주, 尹에 채상병 특검법 수용 압박…"특검 반대는 결국 진실 은폐"
- 법원 결정 이후 더 완고해진 의료계…전공의 ‘요지부동’
- 뉴진스 5인 전원, 법원에 탄원서 제출…민희진에 힘 실었나
- 조국 '4년 중임제' 개헌 제안에 야권발 '개헌론' 시동
- ‘수출부담’ 줄여주는 우수선화주기업 인증제?…“세제혜택 받기 바늘구멍”
- 2% 중반 모이는 성장률 전망…내수 회복은 여전히 안갯속
- "한밤중 취객 발길"…김호중 방문 유흥주점, 오늘은 손님 대신 가드만
- 김호중 술자리에 유명 가수도 동석…매니저·소속사 대표 입건
- '동거녀와 6차례 해외출장' 조용돈 가스기술공사 사장 해임