나노기술원, 식중독균 실시간 포집·현장 판별기술 개발

학교·일반식당서 식중독균 5분 이내 검출 판별 가능

 

나노종합기술원(이하 나노기술원)이 나노패터닝 등 나노구조체를 이용해 유해 식중독균을 현장에서 5분 이내로 검출할 수 있는 기술 개발에 성공했다.

식품 가공 및 조리환경에서 발생되는 식중독 유해균을 신속하게 포집하고 판별할 수 있어, 일상생활에서 식중독균 감염 상황을 최소화할 수 있을 것으로 기대된다.

 

 29일 나노기술원에 따르면 식칼, 도마 등 매년 조리도구와 식재료의 병원성 박테리아에 의한 감염으로 집단 식중독이 지속적으로 발생하고 있어, 현장에서 식중독균의 선별적 포집과 센싱하는 기술개발의 필요성이 높았다.

이를 위해 연구팀은 반도체 기반 Bio-MEMS 공정기술과 나노구조체(나노섬모 구조의 나노패턴)를 이용해 현장에서 병원성 식중독균 포집 및 실시간 검출하는 기술을 개발했다.

이 기술을 현장 식중독 검사에 적용할 경우, 다양한 주방환경에서 식중독균의 신속한 포집·분석은 물론 나노구조에 의한 항균성능을 확보할 수 있어 식중독균의 2차 오염도 방지할 수 있음을 확인했다.

연구를 주도한 기술원 이경균 박사는 “이번에 개발된 연구성과를 기반으로 나노포집기(나노구조) 대량생산, 현장 성능평가 및 검증을 위한 추가연구를 통해 상용화를 추진할 계획”이라고 밝혔다.

한편, 이번 연구성과는 국제 학술지 ‘ACS Nano’ 3월 표지논문으로 게재됐다.

 

기사제공=뉴스1(시애틀N 제휴사)

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